{"title":"Wildlachs graved\/mariniert","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUnser Youkon Wild \u0026amp; Graved ist ein kulinarisches Meisterwerk, das durch eine traditionelle Beizmethode mit einer innovativen Mischung aus Kräutern und Gewürzen verfeinert wird. Das zarte Fleisch des Wildlachses wird durch die subtilen Aromen der Beize bereichert, was zu einer Geschmackstiefe führt, die sowohl den Lachskenner als auch den Neuling begeistern wird.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"youkon-alaska-indian-candy-wuerzig-mariniert-heiss-geraeuchert-114-g","title":"Youkon Alaska Indian Candy","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eProduktinformation\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eYoukon Wildlachsstreifen vom Keta-Wildlachs werden nach alten indianischen Überlieferungen gewürzt, mariniert und anschließend im Steinofen heiß geräuchert. Diese traditionelle Zubereitung der Inuit, der Ureinwohner Alaskas, verleiht dem Alaska Indian Candy seinen unverwechselbaren, würzigen Geschmack.\u003cbr\u003eGenießen Sie den Alaska Indian Candy wie die Fischer der Westküste mit Bier oder Wein zu einer deftigen Brotzeit oder einfach zwischendurch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eDer Youkon Keta-Wildlachs lebt in frischem, klarem Wasser und legt in seinem Leben tausende Kilometer im Meer zurück. Durch diesen jahrtausendealten Lebenszyklus wird aus diesem\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Keta-Wildlachs\u003c\/span\u003e eine vitaminreiche und fettarme Spezialität mit vollem Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eYoukon Keta-Wildlachs\u003c\/span\u003e ist einer der fünf Wildlachsarten aus Alaska und wird nach alter Tradition von den Fischern im Meer geangelt, wodurch er seine hohe Qualität behält. Um sicher zu gehen, dass diese Tradition auch in der Zukunft weitergeführt werden kann, werden die Fangquoten streng kontrolliert, um eine gleichbleibende Ressource zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eGefangen mit Haken und Leinen im Nordostpazifik - FAO 67; MSC zertifiziert\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"\" data-mce-fragment=\"\" shop-navigation=\"\"\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eZutaten: Keta Wildlachs (Onchorhynchus keta), Meersalz, Bio-Rohzucker, Bio-Pfeffer, Bio-Gewürze, Rauch von Edelhölzern; - MSC zertifiziert\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eFang-Zeiten\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa wir ausschließlich nur aus nachhaltigen Beständen fischen, sind wir dementsprechend auf die genau geregelten Fang-Zeiten angewiesen. Um den Wildlachs ganzjährig liefern zu können und um dem Lebensmittelgesetz zu entsprechen, müssen Wildfische, die geräuchert, mariniert oder als Sushi sowie Sashimi verzehrt werden, einmal auf -20°C schockgefrostet werden. Dieser Umstand macht es uns möglich den Wildlachs, nach dem Schockfrosten auf -20°C, zu versenden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Räucherartikel werden aufgetaut versendet und haben nach dem Tauprozess bei gekühlter Lagerung (0°C bis 4°C) ein Mindesthaltbarkeitsdatum von 14-18 Tagen. Da wir alle unserer Artikel im gefrorenen Zustand lagern, können unsere Räucherartikel auf Wunsch auch gerne im tiefgekühlten Zustand (-18°C) bei Ihnen angeliefert werden – falls Sie dies wünschen, bitte bei Ihrer Bestellung anmerken.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Youkon Wilder Lachs","offers":[{"title":"würzig mariniert \u0026 heiß geräuchert \/ 114 g \/ Alaska","offer_id":42793832054991,"sku":"1011","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0578\/0488\/2127\/files\/Indian_Candy.png?v=1744198287"},{"product_id":"youkon-red-salmon-gravad-ganze-seite-geschnitten-700-900g","title":"Youkon Red Salmon Graved","description":"\u003ch3\u003e\n\u003cstrong\u003eProduktinformation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGenießen Sie höchsten Genuss und unvergleichlichen Geschmack.\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eYoukon Wilder Lachs Red Salmon hat seine natürliche Farbe ausschließlich durch die Ernährung von Krebsen, Shrimps und Garnelen. Von den Naturvölkern Alaskas wird er deshalb auch „Aristokrat“ genannt. Wer einmal sein feines, vitaminreiches und über Tausende von Meilen trainiertes Fleisch gekostet hat, weiß über die Einzigartigkeit des Youkon Wilder Lachs zu schwärmen.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eYoukon Red Salmon enthält 18-22% Proteine, die Vitamine A, B, D und mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Er ist die Top Premium Qualität in Farbe, Geschmack und Feinheit der fünf Wildlachsarten und wird nach alter Tradition von den einheimischen Fischern mit kleinen Booten im Meer gefangen. Um sicher zu gehen, dass diese Tradition auch in der Zukunft weitergeführt werden kann, werden die Fangquoten streng kontrolliert, um eine gleichbleibende Ressource zu gewährleisten! \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Youkon Wildlachs wird nach alter Tradition in einer Marinade aus Salz, Bio-Rohzucker und ausgesuchtem Bio-Dill veredelt, wodurch dieser Youkon Red Salmon seinen feinen Geschmack unterstreicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eFang-Zeiten\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa wir ausschließlich nur aus nachhaltigen Beständen fischen, sind wir dementsprechend auf die genau geregelten Fang-Zeiten angewiesen. Um den Wildlachs ganzjährig liefern zu können und um dem Lebensmittelgesetz zu entsprechen, müssen Wildfische, die geräuchert, mariniert oder als Sushi sowie Sashimi verzehrt werden, einmal auf -20°C schockgefrostet werden. Dieser Umstand macht es uns möglich den Wildlachs, nach dem Schockfrosten auf -20°C, zu versenden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere graved\/marinierten Artikel werden aufgetaut versendet und haben nach dem Tauprozess bei gekühlter Lagerung (0°C bis +4°C) ein Mindesthaltbarkeitsdatum von 14-18 Tagen. Da wir alle unserer Artikel im gefrorenen Zustand lagern, können unsere \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003egraved\/marinierten Artikel\u003c\/span\u003e auf Wunsch auch gerne im tiefgekühlten Zustand (-18°C) bei Ihnen angeliefert werden – falls Sie dies wünschen, bitte bei Ihrer Bestellung anmerken.\u003c\/p\u003e","brand":"Youkon Wilder Lachs","offers":[{"title":"100g \/ graved \/ kräuter-mariniert \/ Alaska","offer_id":57332325417337,"sku":"1010.","price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600g \/ graved \/ kräuter-mariniert \/ Alaska","offer_id":42869000339663,"sku":"1006A600","price":88.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"730g \/ graved \/ kräuter-mariniert \/ Alaska","offer_id":42725643911375,"sku":"1006A700","price":108.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600-700g UNgeschnitten \/ graved \/ kräuter-mariniert \/ Alaska","offer_id":56908315754873,"sku":"1006600","price":91.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0578\/0488\/2127\/files\/graved_zentriert_geschnitten_ohne.png?v=1772791351"}],"url":"https:\/\/shop.youkon.com\/de-de\/collections\/wildlachs-graved-mariniert.oembed","provider":"Youkon Wilder Lachs","version":"1.0","type":"link"}